Tabliya Catering

Tabliya bietet Catering in verschiedenen Formen an: Mit dem Foodtruck vor Ort, als Buffets oder auch als portionierte Gerichte z.B. für Mittagessen in Firmen oder Schulen.

Die Preise berechnen sich nach Anzahl Personen und Art der gewählten Speisen.

Dabei liefern wir nicht nur einfach die Speisen für Ihren Anlass sondern auf Wunsch auch dazu passende orientalische Keramik-Schalen, Tischdecken, Gläser, Deko etc.

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Für Ihren kalten Apéro oder in Kombination mit warmen Speisen

Mezze مقبلات

Die nahöstliche arabische Küche ist berühmt für die Vielfalt ihrer "Apetizer" (arab. Mezze), die so gut schmecken, dass sie oft keinen Platz im Magen für die Hauptspeisen lassen. Sie eignen sich besonders gut für Apéro-Buffets, da die meisten von Ihnen kalt angerichtet werden. Wir reichen dazu arabisches Brot. Auf Wunsch können wir Ihnen auch nur Fingerfood zusammenstellen.

Tomaten-Feta-Salat سلطة بالجبنة والأوطة

Mit Koriander, Dill und Gurken.

Baba Ghanoug بابا غنوج

Auberginenmus mit Tahina, Peterli und Minze. Auf Wunsch auch schwarf.
Vegan

Musakka مسقعة

Frittierte Auberginen an Tomatensauce. Auf Wunsch auch mit Hackfleisch, Kartoffeln und Peperoni.
Vegan

Falafel فلافل

Nicht aus Kichererbsen sondern nach ägyptischer Art aus Fava-Bohnen mit viel Kräutern.
Vegan

Marinierter Blumenkohl

Frittierter Blumenkohl an Marinade.
Vegan

Foul فول

Mus aus Fava-Bohnen.
Vegan

Hummus حمص بالطحينة

Der Klassiker. Kichererbsenmus mit Tahina.
Vegan

Marinierte Auberginen باذنجان مقلي

Frittierte Auberginen an Marinade.
Vegan

Tabboule تبولة

Peterlisalat mit Bulgur.
Vegan

Oliven mit Zaatar زيتون بالزعتر

Oliven mit Öl an einer Thymian-Sesam-Gewürzmischung.
Vegan

Labne لبنة

Art Quark mit Olivenöl und Minze.

Fattoush فتوش

Bunter, erfrischender Salat mit Nüsslisalat und Radieschen. Dazu knusprige Brotstückchen.
Vegan

Tomaten-Granatapfel-Salat سلطة بالرمان والطماطم

Total erfrischend und farblich der Hingucker.
Vegan

Melonensalat mit Feta بطيخ بالجبنة البيضاء والجرجير

Sommerlich frisch mit Rucola
Vegan

Fingerfood Mahashi محاشي

Mit Reis und Kräutern gefüllte Weinblätter oder bunte Peperoni.
Vegan


Auswahl Fingerfood

Im Bild: Falafel mit Tahina-Dip, Gemüsesticks mit Labne- und Hummus-Dip, Oliven mit Zaatar, Melone mit Feta und Minze


Warme Hauptspeisen الوجبات الرئيسية

Die folgenden Hauptspeisen eignen sich besonders für Events mit Buffet. Falls Sie bereits portionierte Essen wünschen oder den Foodtruck vor Ort, so eignen sich auch Speisen, die Sie unter "Menü" des Foodtrucks finden.

Mit oder ohne Fleisch

Musakka مسقعة

Frittierte Auberginen an Tomatensauce. ِ
Vegan

Auf ägyptische Art

Gefüllte Weinblätter ورق عنب

Weinblätter gefüllt mit einer Mischung aus Reis und Kräutern.
Vegan

Mit Schweizer Fleisch

Shawirma شاورما

Poulet Innenfilets.

Passt gut zu Musakka

Gewürzreis رز بالخلطة

Gewürzreis mit gerösteten Nüssen und Weinbeeren.
Vegan

Ägyptischer geht nicht mehr!

Foul فول

Mus aus Favabohnen.
Vegan

Mit Schweizer Fleisch

Lamm-Gigot فخذة ضاني

Mit Gemüse im Ofen gegart

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